Chasse

Le Pays Basque est renommé pour ses "palombes".
Cet oiseau migrateur fait l'objet d'une chasse tout à fait particulière qui se pratique à l'aide de filets, et de raquettes . Ces dernières sont lancées au dessus du vol de palombes volant déja bas pour franchir les cols montagneux  sans subir trop fort le vent du Sud ("haize hegoa", en Basque), pour effectuer un vol qui ressemble à celui d'un de leur prédateurs. Les palombes se précipitent alors dans les filets tendus sur leur passage pour la circonstance .

La chasse à la palombe ouvre en Octobre. Inutile alors de chercher un Basque à cette époque ailleurs qu'à la chasse !

Il y a aussi bien sûr la chasse au sanglier, chevreuil, et autres gibiers, mais de loin la plus typique est celle-ci.